Moccalikör

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On 30.03.2020
Last modified:30.03.2020

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Sahne steif schlagen. Bananenmilch in Longdrinkgläser. Mehl, Speisestärke und Haselnüsse mischen und unterheben. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tuffs von ca.

Die Butter mit Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren. Eine Springform mit Kranzboden einfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen.

Den Boden und den Rand der Springform mit Backpapier auslegen. Die Eigelb. Grand Marnier, Mokkalikör und Benediktiner mischen und in eine hübsche Flasche abfüllen reicht für 2 Zubereitungen oder 4 Portionen.

Den Zucker darin hellbraun rösten, mit Orangensaft ablöschen. Schlagschaum mit Milch, Mokkalikör und Zucker in eine Schüssel geben, bis zur gewünschten Festigkeit schlagen und zum Schluss die Nüsse und erweichte Schokolade darunter rühren.

Zimmerwarme Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Mokkaschokolade im Wasserbad schmelzen und mit den gemahlenen Walnüssen und dem Mokkalikör unterrühren.

Schokoladen-Puddingpulver, 80 g Mehl und 1 Teel. Backpulver mischen, übersieben und locker unterziehen.

Den Teig in eine er S. Schokolade hacken. Mehl und Backpulver mischen, sieben. Salz, Zimt, Vanillezucker und beide Haselnusssorten untermischen.

Espresso, Eier, weiche Butter und Likör zufügen und alles in. Eier trennen. Sahne steif schlagen und dabei Vanillinzucker einrieseln lassen.

Schokolade in Stückchen brechen. Etwas abkühlen lassen. Inzwischen Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrü. Sahne, Espresso und Butter aufkochen lassen, vom Herd nehmen.

Kuvertüre und Likör zufügen. So lange rühren, bis alles geschmolzen ist.

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